 |
Skurna pepparkakor |
| ca 120 kakor | |
| 250 g Svenskt Smör 2 dl strösocker 1 dl sirap 1 dl sötmandel 2 msk kanel 1 1/2 msk nejlikor 1 1/2 msk ingefära 1/2 msk bikarbonat 2 msk vatten 8 dl vetemjöl | |
Smält smöret. Rör ner socker och sirap. Låt allt kallna. Hacka mandel och blanda ner den i smeten med kryddor och bikarbonat utrört i vattnet. Blanda i mjöl och arbeta till en deg. Forma degen till tre tjocka rullar, ca 4 cm i diameter. Rulla in dem i plastfolie och låt ligga i kylskåp i två timmar. Sätt ugnen på 225°. Skär varje rulle i ca 40 tunna skivor. Lägg dem på smord plåt och grädda ca 5 min. |