Ceasarsallad med Västerbottensost® Ceasarsallad
med Västerbottensost®
4 portioner
1 vitlöksklyfta
4 skivor bondbröd
4 msk smör
1 ägg
5 sardellfiléer
1 pressad vitlöksklyfta
saft av ½ citron
1 dl Gefleortens Crème Fraiche
4 msk Gefleortens Mjölk
1 romansalladshuvud
1 dl Västerbottenost®, hyvlad
salt och nymalen svartpeppar

Halvera vitlöksklyftan och stryk snittsidan mot brödskivorna. Skär brödet i tärningar. Stek i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Salta och peppra.
 Lägg ägget i kokande vatten och koka ca 3 minuter. Skölj i kallt vatten och låt svalna. Mosa sardellfiléerna med pressad vitlök, tillsätt citronsaft och skalat ägg. Kör blandningen med en stavmixer till en jämn dressing. Tillsätt crème fraiche och mjölk, blanda igen. Smaka av med peppar och lite salt om det behövs.
 Skölj salladen och bryt den i blad. Blanda med dressingen och toppa med krutonger, hyvla över Västerbottensost och peppra.

Ingår i , Norrländsk brunch