Gratinerade musslor Gratinerade musslor
4 portioner
Musslorna kan förberedas i god tid för att sedan gratineras precis innan de ska ätas.
1 kg färska musslor
4 vitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör
1 dl vitt vin
2 dl Crème Fraiche Franska Örter
2 msk ströbröd
2 dl riven Västerbottensost®
grovt salt till formen

Tvätta och skrapa musslorna under rinnande kallt vatten. Släng musslor som är öppna. Fräs vitlöken i lite smör så att den mjuknar men inte tar färg. Häll i musslorna och slå över vinet. Låt koka ett par minuter under lock på högsta värme tills musslorna öppnat sig. Låt svalna. Sätt ugnen på 250° grill. Ta bort skallocket och lägg musslorna i ett ugnsfast fat på lite grovt salt. Skeda över crème fraiche och strö på ströbröd och ost. Gratinera i ugn tills de fått fin färg. Servera musslorna genast.

Ingår i , Elegant nyårsmiddag